De EcoStoof is ideaal voor het bereiden van Snert. Immers, je hoeft de pan niet meer lang op het vuurt te laten staan. De EcoStoof doet het werk voor jou.

Ingrediënten voor 4 personen

500 gram gedroogde spliterwten

300 gram ribbetjes

100 gram zwoerd

1 rookworst

2 eetlepels olijfolie

2 prei

3 aardappels

2 wortels

1 knolselderij

1 bosje verse kruiden (peterselie salie laurier en rozemarijn)

1 glas rode wijn

roggebrood

Wat je doet:

Was de erwten en laat ze in ruim water circa 2 uur wellen. Snij het zwoerd en andere vlees in stukken. Wrijf het vlees in met peper en zout. Bak de ribbetjes en het zwoerd aan tot dat er een korstje ontstaat. Hak de groente fijn. Fruit ze aan in een andere pan. Schil de aardappelen maar laat ze heel. Doe het vlees, de groenten, de aardappelen en de spliterwten in een grote pan. Bedruip alles met rode wijn en laat deze in een paar minuten verdampen. Voeg koud water toe tot alles onder staat en voeg de kruiden toe. Breng de soep al roerend aan de kook. Laat 10 minuten doorkoken met het deksel op de pan. Zet nu de pan 2,5 uur in de EcoStoof. Serveer de Snert met roggebrood met spek en rookworst.