Honingcake

Honingcake (van eigen honing)

Ingrediënten

1 (siliconen) tulbandvorm

100 gram roomboter, gesmolten

100 gram honing

3 eieren

250 gram zelfrijzend bakmeel

Glazuur

100 gram boter

110 gram honing

1 tl vanille-extract

Bereidingswijze

1. Doe de 100 gram gesmolten boter in een kom. Meng de 100 gram honing erdoor.
2. Roer de eieren erdoor.
3. Voeg het bakmeel toe en meng tot een egaal geheel. Doe het beslag in de (ingevette) tulbandvorm.
4. Breng een half gevulde pan met water aan de kook. Zet de tulbandvorm in het water en laat 10 minuten koken.
5. Zet de pan drie uur in de Ecostoof.

Glazuur

1. Maak het glazuur door boter, honing en vanille-extract te mengen. Zet het glazuur even in de koelkast.
2. Haal de pan uit de Ecostoof. Zet de tulband op zijn kop en haal de cake uit de tulbandvorm.
3. Roer het glazuur nog eens door en breng aan op de cake

Smullen maar!