Paella Mixta

Kooktijd 3 minuten, stooftijd 45 minuten

Ingrediënten 4 personen

• 2 eetlepels olijfolie
• 1 ui, in stukjes gesneden 200 gram chorizo worst, in kleine stukjes gesneden
• 3 teentjes knoflook, fijngesneden
• 2 paprika’s, in stukjes gesneden
• 1 theelepel gerookte paprikapoeder
• 8 draadjes saffraan
• 1 Spaanse rode peper, ontdaan van zaadjes en in stukjes gesneden
• 300 gram paella rijst
• 7 dl kippenbouillon
• 1 blik van 300 gram tomatenblokjes (of 400 gram maar dan 6 dl bouillon)
• 200 gram grote ongekookte garnalen
• 200 gram doperwtjes uit de diepvries 1 citroen

1. Verhit de olijfolie en bak de ui glazig.
2. Voeg de chorizo toe en bak ca. 4 minuten mee.
3. Voeg de knoflook, paprika, paprikapoeder, saffraan en Spaanse peper toe.
4. Roer de rijst erdoor en bak 2 minuten mee.
5. Voeg de bouillon, tomatenblokjes, garnalen en doperwtjes toe en breng al roerend aan de kook. Breng op smaak met peper en zout. Laat 3 minuten koken met het deksel op de pan.
6. Zet 45 minuten of langer in de EcoStoof®. Breng op smaak met citroen.

Wil je nog meer lekkere recepten ontvangen?

Meld je dan hier aan:

[powr-form-builder id="577c5ccf_1700091016"]