Marokkanischer Lammeintopf mit Kürbis

Zutaten:

- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 200 g gewürfeltes Lammfleisch
- 600 g Kürbis, in Stücken
- 300 ml Brühe
- ½ Esslöffel Ras el Hanout (Gewürzmischung)
- Frisch gemahlener Pfeffer und Salz nach Belieben
- Zitronensaft
- 1 Bündel Petersilie

Zubereitung:

Kochzeit 10 Minuten Schmorzeit 3 Stunden.

1) Zwiebel in Olivenöl andünsten.
2) Lammfleisch und Ras el Hanout zugeben und drei Minuten anbraten.
3) Kürbis und Brühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4) Unter Rühren zum Kochen bringen.
5) Bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen.
6) Für 3 Stunden in den EcoStoof® stellen. Bei Bedarf nochmals erhitzen und nochmals 3 Stunden in den EcoStoof® stellen.
7) Den Zitronensaft unter das Lammragout mischen und mit Petersilie garnieren.

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