Orangenäpfel mit Süßkartoffel

4 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und in 1 cm große Würfel geschnitten

5 dl Orangensaft

1 Esslöffel fein gehacktes Zitronengras

2 Orangen, geschält und in Scheiben geschnitten

1 Esslöffel gehackte frische Minze

Optional: 1 Esslöffel Cointreau Likör

1. Alle Zutaten, außer der Minze, in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. 5 Minuten sanft köcheln lassen und in den EcoStoof® stellen.
3. Nach 20 Minuten ist das Gericht fertig.
4. Mit etwas gehackter Minze servieren.
   
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