Paella Mixta

Kochzeit 3 Minuten, Garzeit 45 Minuten

Zutaten für 4 Personen

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 200 Gramm Chorizo, in kleine Stücke geschnitten
• 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
• 2 Paprika, in Stücke geschnitten
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• 8 Safranfäden
• 1 spanische rote Chilischote, entkernt und gehackt
• 300 Gramm Paella-Reis
• 7 dl Hühnerbrühe
• 1 Dose (300 Gramm) gewürfelte Tomaten (oder 400 Gramm, dann 6 dl Brühe)
• 200 Gramm große, ungekochte Garnelen
• 200 Gramm Tiefkühl-Erbsen
• 1 Zitrone

1. Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig braten.
2. Chorizo hinzufügen und ca. 4 Minuten mitbraten.
3. Knoblauch, Paprika, Paprikapulver, Safran und spanische Chilischote hinzufügen.
4. Reis unterrühren und 2 Minuten mitbraten.
5. Brühe, gewürfelte Tomaten, Garnelen und Erbsen hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen lassen.
6. Für 45 Minuten oder länger in den EcoStoof® stellen. Mit Zitrone abschmecken.

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