Schnelle Wraps mit Hackfleischsoße und Rucola

Zutaten

1 Zwiebel, gehackt 

2 Esslöffel Sonnenblumenöl

300 Gramm Bio-Rinderhackfleisch (mager) oder vegetarisches Hackfleisch

1 Dose (400 Gramm) gewürfelte Tomaten

1 Packung (200 Gramm) fein geschnittener Lauch

1 Beutel (12 Gramm) mexikanische Gewürzmischung

8 Tortilla-Wraps

200 Gramm Rucola

250 Gramm Crème fraîche 

Zubereitung

1. Das Öl erhitzen und die Zwiebel darin 4 Minuten andünsten.
2. Das Hackfleisch und die Gewürzmischung hinzufügen und 1 Minute mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Tomaten aus der Dose und den Lauch hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. Den Deckel auf den Topf legen und weitere 1 Minute kochen, bis der Deckel heiß ist.
4. 45 Minuten in den EcoStoof® stellen.
5. Die Hackfleischsauce aus dem EcoStoof® nehmen. Die Tortillas mit der Hackfleischsauce bestreichen. Mit Rucola belegen und etwas Crème fraîche darauf verteilen.
6. Die Wraps aufrollen und sofort servieren.

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