Spaghetti Bolognese aus dem EcoStoof®

Zutaten für 4 Personen

1 Zwiebel, gehackt

2 Esslöffel Olivenöl

300 Gramm Bio-Rinderhackfleisch oder vegetarisches Hackfleisch

55 Gramm Mischung für Spaghetti Bolognese

1 rote Paprika, in Stücke geschnitten

8 dl Wasser

300 Gramm Spaghetti

300 Gramm frischer, gewaschener Spinat

30 Gramm Pinienkerne, geröstet

frisch gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack

Kochzeit 2 Minuten Garzeit 30 Minuten

33% CO₂ Ersparnis

Zubereitung

1. Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin 4 Minuten andünsten. Hackfleisch und Spaghettimischung hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es krümelig und braun ist.
2. Etwas Paprika und Spinat zur Garnierung zurückbehalten. Restliche Paprika hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
3. Wasser und Spaghetti hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen, bis die Spaghetti in den Topf gleiten.
4. Den Spinat auf die Mischung legen und 2 Minuten bei starker Hitze mit geschlossenem Deckel weiterkochen.
5. 30 Minuten oder länger in den EcoStoof® stellen.
6. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
7. In Schalen oder auf Tellern mit gerösteten Pinienkernen servieren.
8. Mit Paprika und frischen Spinatblättern garnieren.

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