Honigkuchen

Honigkuchen (aus eigenem Honig)

Zutaten

1 (Silikon-)Gugelhupfform

100 Gramm Butter, geschmolzen

100 Gramm Honig

3 Eier

250 Gramm selbstaufgehendes Mehl

Glasur

100 Gramm Butter

110 Gramm Honig

1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. Die 100 Gramm geschmolzene Butter in eine Schüssel geben. Die 100 Gramm Honig einrühren.
2. Die Eier einrühren.
3. Das Backmehl hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren. Den Teig in die (gefettete) Gugelhupfform geben.
4. Einen halb gefüllten Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Gugelhupfform ins Wasser stellen und 10 Minuten kochen lassen.
5. Den Topf drei Stunden in die Ecostoof stellen.

Glasur

1. Die Glasur zubereiten, indem Butter, Honig und Vanilleextrakt vermischt werden. Die Glasur kurz in den Kühlschrank stellen.
2. Den Topf aus der Ecostoof nehmen. Den Gugelhupf auf den Kopf stellen und den Kuchen aus der Form nehmen.
3. Die Glasur noch einmal umrühren und auf den Kuchen auftragen.

Guten Appetit!